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第1位：中華ソバ 伊吹
第1位は板橋区前野町の「中華ソバ 伊吹」でした。2011年、大泉学園に開店し、2014年に現在の志村坂上に移転しました。3年連続で「食べログ百名店」にも選ばれるほどの人気店で行列も絶えません。こちらのお店では煮干し感たっぷりの「中華ソバ」が定番メニュー。ニボ系独特のトロみのあるスープには、煮干しの旨味がぎゅっと凝縮され、煮干し好きには最高の一杯。
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