「世界のベストレストラン」ランキングTOP20！　1位はデンマークの「Noma」【2021年度版】

第3位：Asador Etxebarri

解説

　第3位はAsador Etxebarriでした。

　同店はスペインのバスク地方にあるレストラン。薪を使用した「熾火」を調理法に採用し、自然が醸し出す香りを料理に染み込ませるところに特徴があります。名物のガリシア牛や地中海の魚介などを自然という調味料とともに楽しむことができる、世界の食通の支持を集めるレストランです。