日本海に面し、越前がにをはじめとする海の幸が有名な福井県。「ふくい鮮いちば」や「三国港市場」など魚市場があることも特徴です。そんな福井県にはおいしい「煮干し系ラーメン」が食べられるお店も多く点在しています。

　そこで今回は「福井県の煮干し系ラーメンの名店」というテーマで、おすすめのお店をピックアップして紹介します。

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福井県の「煮干し系ラーメン」の名店

　煮干しをベースとしたラーメンなどをメニューに置く「麺の道ナナちゃん」。福井市にあるラーメン店で、煮干しのコクとあっさりとした後味が楽しめる「煮干し中華そば」を看板メニューにしています。そのほかにも「魚介泥まぜそば」や「濃厚魚介つけ麺」なども人気メニューとなっています。

　福井県内に多くの店舗を擁する「岩本屋」では、4月から5月にかけて期間限定で「濃厚鬼煮干しそば」をメニューにラインアップ。煮干しをふんだんに使ったスープに煮干し油、煮干し粉など、まさに鬼煮干しの名の通り、煮干しを思う存分に味わえる一杯となっています。

　福井市にある「牟岐縄屋」は、化学調味料を一切使用しないラーメンを提供。数種類の銘柄鶏に、瀬戸内産や鹿児島産の煮干しを合わせたスープをベースに、粉の種類や挽き方、加水率まで特注しているという麺も特徴。丁寧な仕込みによるおいしいラーメンが評判となっています。

　そのほかにも、2025年4月より福井市にて移転リニューアルした「駅前中華そばだるまや」や、福井市「まほろば」の系列店として、人気の煮干し系ラーメンを専門に提供している「まほろば 鯖江店」など、福井県にはおいしい煮干し系ラーメンを提供しているお店がたくさんあります。あなたのおすすめのお店はどこですか？

　編集部が選んだ福井県の「煮干し系ラーメン」の名店9選は、以下からご覧ください！

福井県の「煮干し系ラーメン」の名店9選

麺の道ナナちゃん

岩本屋

牟岐縄屋

駅前中華そばだるまや

まほろば 鯖江店

麺屋 鶏っぷ ログハウス店

麺の坊 もり伝

自家製麺らぁ麺食堂W

麺匠 麦之助

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参考

• 新鮮な海鮮を楽しもう！福井県の市場特集（ふくいドットコム）
• 麺の道ナナちゃん（公式）
• 無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋（むぎなわや） – 福井県（金沢日和）
• 駅前中華そばだるまや（公式）
• らぁ麺まほろば鯖江店［鯖江市 / グルメ］（ふーぽ）