新鮮な海の幸に恵まれた島国・日本ならではの魚料理をはじめ、そばや天ぷらなどさまざまな料理がある「和食」。旬の食材や調理法にこだわりがあるお店で、存分に食事を楽しみたいですよね。

　福岡県には「鯛茶漬け」が名物となっている会席料理店や、老舗のうなぎ料理専門店、日本の四季を食で感じられる創作和食店などが存在しています。そこで今回は「福岡県の和食の名店」というテーマについて考えてみましょう。

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福岡県の「和食」の名店

　福岡市中央区にある「しらに田」は、正統派の和食を提供する会席料理店です。「夜のおまかせコース」の〆に出てくる「鯛茶漬け」が名物料理で、地元の海・玄海産の最上級天然真鯛と、隣県・佐賀県の特Ａ級米・さがびよりを使用。ランチではこの鯛茶漬けに加えて、焼きごま豆腐と季節の小鉢、デザートがセットになった内容をお得に楽しめます。

　北九州市小倉北区にある「鰻料理 田舎庵 小倉本店」は、1926年に創業した老舗のうなぎ料理専門店。厳選されたうなぎを、独自の技術で焼き上げ、タレにもこだわった、うなぎの蒲焼きを味わえます。1階にテーブル席があるほか、2階には個室や大広間もあり、幅広い用途に対応しているお店です。

　久留米市にある「うかれ包丁」では、歴史ある日本食の伝統を守りつつ、新たな要素を加えた料理を提供。3メートルの特注カウンターでは、目の前で料理ができるところを見ながら、食事を楽しめます。

　福岡市中央区にある「無尽蔵」は、旬の食材を季節に応じて仕立てる創作和食を味わえるお店です。母屋のカウンターでは店主の食へのこだわりをはじめとした会話を楽しめるほか、ゆったりとプライベートな時間に浸れる離れの部屋も用意されています。

　あなたが福岡県の和食の名店だと思うお店はどこでしょうか？

福岡県の「和食」の名店15選

しらに田

鰻料理 田舎庵 小倉本店

うかれ包丁

無尽蔵

御料理 まつ山

日本料理 TOBIUME

井本

郷土料理 嗣味

御料理 古川

一本木石橋

馳走なかむら

そば季里 史蔵

蓮花寺 さいとう

おむすびころりん

蕎麦切 倭人

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参考

• 福岡 和食 西中洲しらに田（公式）
• しらに田名物 「鯛茶漬け」（福岡 和食 西中洲しらに田）
• 田舎庵 -北九州市小倉の鰻料理専門店（公式）
• 店舗紹介（田舎庵）
• 螢川 うかれ包丁（公式）
• 創作料理　無尽蔵 | MUJINZOU（公式）