日本を代表する料理で、ユネスコ無形文化遺産にも選出されている「和食」。料理そのものの質に加えて、素材の味を生かす調理や、栄養バランスなど、さまざまな点に配慮することで、純度の高い和食を楽しめます。

　福島県には食べログで高く評価されているお店や、季節の食材にこだわった会席料理店、県の郷土料理を味わえるお店などが存在しています。そこで今回は「福島県の和食の名店」というテーマについて考えてみましょう。

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福島県の「和食」の名店

　郡山市にある「丸新」は、全国の生産者との強い結びつきを生かして、魅力的な食材をもとに、オリジナリティの高い日本料理を提供するお店。食べログで複数年にわたり「The Tabelog Award」ブロンズを受賞し、「日本料理 EAST 百名店」にも選出されるなど、高い実績を誇ります。

　「日本料理 多可橋」は、福島市にある会席料理店。季節に応じた旬の素材を使った日本料理を、純和風の風情ある店内でゆったりと味わえます。全て個室で、2名から最大20名まで対応しているさまざまなタイプの部屋があり、デートや接待から宴会まで幅広く利用できます。

　いわき市にある「美味いもん屋 わ多なべ」は、鉄人・道場六三郎氏の直弟子である店主が営むお店。地元・いわき市の食材を中心に、旬の素材を使用した多彩な料理を提供しています。地酒やワイン、ノンアルコールなどのドリンクメニューが充実している点も魅力です。

　会津若松市にある「割烹 田季野」は、福島県の郷土料理である「わっぱ飯」を提供するお店。会津会席料理も提供しており、慶事や法事などでも利用できます。周辺散策と合わせて、食事を楽しむのもよいでしょう。

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