白川郷や下呂温泉など、観光名所が豊富な岐阜県。そんな旅の途中で楽しみたいのが、地元の食材を生かした和食ですよね。自然豊かな岐阜県には、四季折々の旬の食材を使用した和食の名店がたくさんあります。

　そこで、本記事では「岐阜県の和食の名店」というテーマについて考えていきます。

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岐阜県の「和食」の名店

　瑞浪市の山奥にたたずむ「柳家」は、江戸時代後期の古民家を移築して営まれているお店。これまでに、食べログアワードのゴールドや日本料理百名店など、数々の受賞歴がある和食の名店です。自然に囲まれた立地に加え、囲炉裏を囲んで食事が楽しめる非日常の空間が広がっており、まるで昔にタイムスリップしたかのような特別な時間を過ごせます。完全予約制のコース料理は、すべておまかせスタイル。山菜やアユ、マツタケ、ジビエなど、地元で採れる旬の食材を中心とした料理が味わえます。

　岐阜市の「川原町 泉屋」は、風情ある古い街並みにたたずむアユ料理専門店。ミシュランプレートや日本料理百名店にも選ばれた実績があるお店です。店の近くには鵜飼遊覧船の乗船場があり、お持ち帰りメニューのアユ弁当や焼アユの笹巻寿しをテイクアウトして、船の上で味わうこともできます。各種アユ料理のほか、天然アユをふんだんに使ったぜいたくなコース料理も用意されています。なかでも、天然アユのハラワタの濃厚なうまみは一度は味わっておきたい一品です。

　土岐市の自然豊かな場所にある「みくに茶屋」は、サイクリングやバイクツーリングの途中に立ち寄る人も多い人気店。天井が高く広々とした店内は、木を基調とした落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます。料理には、周辺の山で採れた天然のきのこや山菜、じねんじょなどが使われており、天ぷらやとろろご飯、山菜入りの朴葉（ほうば）みそなど、四季折々の旬の食材を生かした和食が味わえます。

　このほかにも、日本料理百名店に選ばれた和食の名店「日本料理 たか田 八祥」や、創業60年を超える老舗「みわ屋 本店」など、岐阜県には和食の名店が多数あります。あなたが「岐阜県で和食の名店」だと思うお店はどこですか？　ぜひ、下のコメント欄よりご投票をお願いします！

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