醤油ラーメンがおいしいと思う「都道府県」ランキングTOP30！　第1位は「福島県」と「新潟県」【2025年4月28日時点の投票結果】（2/2）

解説

　第1位には、2つの県が同率で選ばれています。そのうちの1つが「新潟県」でした。新潟県は、ご当地ラーメンの宝庫として知られており、「長岡生姜醤油ラーメン」「燕背脂ラーメン」「新潟あっさり醤油ラーメン」など、個性豊かな醤油ラーメンが県内各地で親しまれています。

　なかでも注目を集めているのが、燕市発祥の「燕背脂ラーメン」。2022年には、文化庁が選ぶ「未来の100年フード部門～目指せ、100年！～」にも認定されました。県内外に多くのファンを持つ新潟の醤油ラーメン。「醤油ラーメンがおいしい都道府県」としての高評価につながったようです。

解説

　同じく第1位に選ばれたのは、「福島県」でした。福島県の醤油ラーメンといえば、喜多方市を中心に親しまれている「喜多方ラーメン」が有名です。札幌ラーメン、博多ラーメンと並ぶ「日本三大ラーメン」の一つとされることもあります。

　スープは、豚骨や鶏ガラ、煮干しなどからダシを取った、澄んだ醤油ベース。あっさりとしながらも深みのある味わいが魅力です。麺には水分を多く含んで熟成されたコシの強い太麺「平打ち熟成多加水麺」が使われており、もちもちとした食感と独特の縮れが特徴。全国の人から票が集まるのも納得の結果ですね。

順位

都道府県名

票数

福島県

新潟県

山形県

栃木県

東京都

広島県

富山県

徳島県

北海道