「北海道イタリアンの進化がスゴい！」こだわり食材の名店10選を紹介！「やっぱり道産うますぎ」

　広大な大地と豊かな自然に育まれた北海道は、畜産・農業・漁業のすべてが盛んで、四季折々の新鮮な食材が豊富に揃う“食の宝庫”。そんな北海道だからこそ味わえる、地元食材を贅沢に使った絶品イタリアンが数多く存在します。

　そこで今回は、「北海道のイタリアンの名店」というテーマで、おすすめのお店をピックアップして紹介します。

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著者・編集者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

北海道の「イタリアン」の名店10選

　地下鉄「大通駅」から徒歩約5分の場所に店を構える「RISTORANTE CANOFILO」は、決まったメニューがないことが特徴で、厳選された食材を使い、シェフがその日のメニューを組み立てています。「大人の隠れ家」としての上質な空間の店内で、イタリアンを味わうことができます。

　「トラットリア デッラ・アモーレ」は、札幌宮の森にある隠れ家的イタリア料理店。無菌室で一週間寝かして、熟成、発酵させるオリジナル生パスタは、こしがありもちもちで絶品と評判。料理に合うワインも豊富にそろっています。

　帯広駅南口から徒歩約8分の場所にある「BASSA osteria」。野菜と乳製品はすべて十勝産を使用し、パスタに使用している小麦粉も道産のものを使用。パスタや牛肉料理などがあり、コースでも楽しむことができます。

　そのほかにも、夕張市にある、オーガニック・無農薬・低農薬の素材を使用した料理が食べられる「イタリアン空」や、札幌市中央区にある、独創性豊かなパスタが食べられる「レ ヴァーロ」など、北海道には豊かな食材を使用したイタリアンを堪能できるお店がたくさんあります。あなたのおすすめのお店はどこですか？

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