「福井県のつけ麺」の名店10選！　「自家製麺食堂。鯖の江」「中華そば 笹はら」などを紹介！

　麺の形状や太さ、つけダレのバリエーションや食べ方のスタイルなど、自由度の高さが魅力ともいえる「つけ麺」。店舗によって独自のこだわりが際立つ奥深さがありますよね。

　福井県にも、数々のつけ麺の名店が存在します。そこで今回は、「福井県のつけ麺の名店」というテーマで考えてみましょう。

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著者・編集者：hazuki

5年半の海外在住経験を活かし、海外トレンド・旅行・ビジネス・グルメなど幅広いテーマで執筆しています。旅行、食べ歩き、飲み歩きが好きです。

「福井県のつけ麺の名店」を紹介

　鯖江市の「自家製麺食堂。鯖の江」は、毎日手打ちする自家製麺が自慢の麺食堂です。麺はもちろんのこと、スープや具材も手作りにこだわっているのだそう。看板メニューは「元祖 越前鬼おろしつけめん」で、厳選した素材のうまみが溶け込んだ魚介と鶏のWスープと、もっちりとした中太麺がよく絡むという逸品です。

　「中華そば 笹はら」は、厳選した上質な素材にこだわる越前市のつけ麺専門店。国産小麦の中心粉（製粉時に最初に粉になったもの）のみをぜいたくに使い、数種類をブレンドして仕上げた自家製麺を使用しています。また、鶏・豚・魚介を丁寧に2日かけて煮込み、希少な生揚（きあ）げしょうゆを合わせた、うまみたっぷりの濃厚スープが特徴です。

　福井市の「麺の道ナナちゃん」は、国産小麦100%の自家製麺を使い、煮干しの風味豊かなつけ麺を提供する名店。「伊吹いりこ」を使った濃厚な魚介スープが、喉越しのよい自家製麺に絡む味わいが評判のようです。煮干しベースのつけ麺のほか、鶏スープのつけ麺も提供しています。

　ほかにも、福井県にはまだまだつけ麺の名店があります。あなたが一番好きなお店はどこですか？　ぜひ下のコメント欄から教えてください！

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