「徳島県のそばの名店」10選！　あなたが一番好きな店は？【人気投票実施中】

　徳島県は、個性豊かなそば文化が根付く地域。県西部の祖谷地方で昔から親しまれる素朴で風味豊かな「祖谷そば」、徳島市内を中心に展開するこだわりの手打ちそば店、美馬の歴史ある街並みに佇む名店など、多彩な魅力を持った店舗が点在しています。そこで今回は、「徳島県のそばの名店」というテーマについて考えてみましょう。

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著者・編集者：月夜に米

海外のエンタメ作品とホラーゲームを愛するライター。好きな作家は森見登美彦。ホテルに泊まるだけの旅行も好きです。将来は犬をなでるだけの生活を送る予定です。

「徳島県のそばの名店」10選

　「手打ちそば 遊山」は、徳島市のシンボルである眉山のふもとにあるお店。店内の石臼で北海道・島根・広島など各地のそばを自家製粉し、提供しています。メニューはそば粉につなぎを2割入れたバランスの良い「二八」と、そばの甘みと香りがより引き立つ「十割」の2種類の「せいろ」のほか、そのどちらも味わえる「そば通セット」など、さまざまなそばが用意されています。

　名西郡石井町にある「直心庵」は、製粉会社直営のそば処。吉野川の清冽な伏流水と厳選した国産そば粉を用い、隣接する製粉工場「谷食糧」で石臼挽きした粉を熟練の職人が毎朝手打ちしています。しっかりとしたコシとのど越しが特徴の二八そばを提供しており、一番人気のメニューは大ぶりのエビ天が特徴の「天せいろ」。店内は広々としており、家族連れでも利用しやすい雰囲気です。

　「手打ちそば 無有庵」は、徳島市沖浜町にあるそば店。国産100％のそば粉と、化学調味料無添加の優しいつゆで食べる二八そばが魅力です。オーソドックスなそばメニューのほか、宇治抹茶を練り込んだ限定10食の不定期メニュー「抹茶そば」や、そばつゆで食べる豚しゃぶ（2人前から・要予約）なども提供しています。

　ほかにも、徳島にはさまざまなそばの名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか？

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