ピリッとした辛さの中に、うまみがぎゅっと詰まった麻婆豆腐。ご飯が進む中華料理の定番で、四川風や広東風など、店ごとにさまざまなバリエーションが楽しめる一品です。あなたが「山口県の麻婆豆腐ならここ！」と思うお店はどこですか？

　そこで、本記事では「山口県の麻婆豆腐の名店」というテーマについて考えていきます。

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山口県の「麻婆豆腐」の名店

　下関市にある「麻婆豆腐 かん」は、本格的な四川麻婆豆腐が味わえるお店です。神奈川県の名店「かかん」で修業を積んだ店主が手がける一皿は、「なめらかな豆腐とほどよい辛さで食べやすい」と評判です。味つけはやや濃いめで、白飯との相性は抜群。ピリッとした刺激のなかに深いコクがあり、一度食べたらやみつきになる味わいです。

　宇部市にある「お菊さん」は、アットホームな雰囲気のお店。提供される麻婆豆腐は、辛さの中に甘みが強く感じられるのが特徴です。麻婆豆腐定食は、ボリュームがありながらリーズナブル。定食のほかにも、麻婆ラーメン、麻婆石焼ビビンバといった珍しい料理も楽しめます。

　岩国市にある「香林」は、開店と同時に満席になることも珍しくない人気店です。看板メニューは、ほどよい辛さがクセになる「麻婆チャーハン」。麻婆豆腐とチャーハン、それぞれがしっかりとした味わいながら、組み合わせても味がぶつからず、絶妙なバランスが評判です。辛いものが好きな人には、さらに辛さをきかせた「四川麻婆チャーハン」もおすすめです。

　この他にも、ジビエを使用した麻婆豆腐が味わえる「万作」や、日本における四川料理の祖といわれた陳建民氏の流れをくむ中国料理が味わえる「中国料理随園」など、山口県には麻婆豆腐の名店が多数ありますよね。あなたが「山口県で麻婆豆腐の名店」だと思うお店はどこですか？　ぜひ、下のコメント欄から教えてください。

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