熊本県の「味噌ラーメン」の名店10選！　一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】

　濃厚なスープに優しい味噌の香りが溶け込んだ「味噌ラーメン」。ラーメンの中でも特に好きという人も多いのではないでしょうか。味噌の種類やブレンド・スープの仕上げ方など店ごとのこだわりがあり、定番から変わり種までさまざまなスタイルが楽しめます。

　今回は、熊本県の「味噌ラーメン」の名店をピックアップ。おすすめの店10選を紹介します。

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著者・編集者：yuri

食へのこだわりが強すぎるWEBライター。栄養士・野菜農家の嫁なのにどんどん丸くなる不思議。洋画・邦画・アニメもいける映画オタク。旅行と推しと猫のために今日も働きます。

熊本県の「味噌ラーメン」の名店を紹介

　熊本市にある「味噌乃家 十禅寺店」は、九州最古の味噌と九州産の食材にこだわった、九州育ちの味噌ラーメンが人気の店。まろやかで深みのある「味噌ラーメン」、厳選したスパイスを秘伝の味噌と合わせた「旨辛味噌ラーメン」といったさまざまなメニューがそろっています。「炙りチャーシュー」「炙りチーズ」「味付けネギ」などトッピングの種類が豊富で、自分好みのアレンジも楽しめそうです。

　「麺や ふじ福 宇城松橋店」（宇城市）で食べられるのは、麺とスープにこだわった「北海道札幌ラーメン」です。秘伝の味噌ダレに欠かせない信州味噌と赤だし味噌は、半年以上寝かせて熟成させたものを使用。ニンニク・しょうが・炒りごまなどを加え、あっさりしながらもコクのあるスープと合わせているそう。イチオシは、山盛りのもやしとチャーシューがのった「ふじ福ラーメン」。杯数限定で「濃厚背脂ラーメン」も提供しています。

　このほかにも、6種類の味噌をブレンドした「濃厚味噌ラーメン」が味わえる「らぁめん 獅子虎」（熊本市）や、炭火焼きチャーシューをトッピングした「特製こく味噌らーめん」が人気の「味噌の恵み 壱」（玉名市）など、熊本県の「味噌ラーメン」の名店はまだまだあります。あなたが一番うまいと思う店はどこですか？　下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。

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