「熊本県のうな重の名店」10選！　一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】

　甘辛いタレと炭火で焼き上げられた香ばしさが食欲をそそる「うな重」。産地にこだわった極上のうなぎを使う高級店から、手頃な価格で気軽に食べられる人気店までさまざまな店があります。

　今回は、熊本県の「うな重」の名店をピックアップ。おすすめのお店を紹介します。

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著者・編集者：yuri

食へのこだわりが強すぎるWEBライター。栄養士・野菜農家の嫁なのにどんどん丸くなる不思議。洋画・邦画・アニメもいける映画オタク。旅行と推しと猫のために今日も働きます。

「熊本県のうな重の名店」

　熊本市にある「かわ専」は、うなぎ・川魚料理の専門店。産地証明書付きのうなぎを仕入れ、素焼きにしたものを注文を受けてから一匹ずつ丁寧に焼き上げています。かわ専のうなぎは、蒸しを入れずに焼く工程のみで仕上げる「地焼き」。木炭と備長炭でじっくり調理するため、余分な脂が落ちて程よい脂のりと食感が楽しめるそうです。「うな重」のほかにも「ひつまぶし」や「やまめ定食」など、こだわりの川魚料理がそろっています。

　「和食割烹 鰻まる」（八代市）では、甘口・関西風の2種類のタレを提供。自分好みのうな重を味わうことができます。うなぎ本来のうまみと食感が楽しめる「鰻の昆布〆」のほか、「すっぽん鍋」といった珍しいメニューもラインアップ。「白焼」「蒲焼」「醤油焼」とうなぎを単品で注文できるのもうれしいポイントです。

　このほかにも、秘伝の甘辛いタレと本格炭火で焼き上げたうな重が人気の「上村うなぎ屋」（人吉市）や、蒸してから焼く「江戸前手法」にこだわった「炭焼うなぎ 福禄寿」（熊本市）など、熊本県の「うな重」の名店はまだまだあります。あなたが一番うまいと思う店はどこですか？　下記のコメント欄からぜひ教えてください。

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