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コク深くまろやかな味噌スープが特徴で、炒めた野菜や肉のうま味がスープに溶け込み、香ばしさと甘みが広がる味噌ラーメン。太めの麺との相性も良く、濃厚ながらも飽きのこない味わいが、多くの人に親しまれています。
そこで今回は「新潟県の味噌ラーメン」について考えてみましょう。
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「ラーメン こまどり」を紹介
新潟市西蒲区にある「ラーメン こまどり」は、地元で長年親しまれている味噌ラーメンの名店。看板メニューの「味噌ラーメン」は、赤味噌ベースの特製ダレを、じっくり煮込んだコク深いスープに合わせた濃厚な一杯です。自家製の太麺はモチモチとした食感で、濃いめの味噌スープと抜群の相性を誇ります。
さらに、大きめの丼に山盛りのキャベツやモヤシがトッピングされ、ボリューム満点。食べ応えも十分です。味が濃いと感じる人のために「割りだし」が用意されているのも嬉しいポイント。ガッツリ系味噌ラーメンを求める人にぴったりの一杯です。
ほかにもまだまだある新潟県の味噌ラーメンの名店。あなたが好きなお店はどこですか？
編集部が選んだ「新潟県の味噌ラーメン」10選は、次のページからご覧ください！
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