1
INDEX
コク深くまろやかな味噌スープが特徴で、炒めた野菜や肉のうま味がスープに溶け込み、香ばしさと甘みが広がる味噌ラーメン。太めの麺との相性も良く、濃厚ながらも飽きのこない味わいが、多くの人に親しまれています。
そこで今回は「新潟県の味噌ラーメン」について考えてみましょう。
advertisement
「和玄」を紹介
新発田市にある「和玄」は、味噌ラーメンを専門に扱う地元の人気店。新潟白みそ・長崎麦みそを含む3種の味噌を独自にブレンドした、コク深い味噌ダレが自慢です。豚骨をじっくり煮込んだスープに炒め玉ねぎの甘みが加わり、まろやかで厚みのある味わいに仕上がっています。
看板メニューの「ねぎ味噌ちゃーしゅーめん」は、シャキシャキの白髪ねぎと丼からはみ出すほどのチャーシューが圧巻。肉のうまみと味噌スープの相性も抜群と評判。味噌本来の風味をじっくり堪能したいなら、シンプルな「みそらーめん」もおすすめです。
ほかにもまだまだある新潟県の味噌ラーメンの名店。あなたが好きなお店はどこですか？
編集部が選んだ「新潟県の味噌ラーメン」10選は、次のページからご覧ください！
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
FEEDBACK
コメントランキング
「最強」だと思う松田聖子のシングル曲は？【2025年版・人気投票実施中】（投票） | エンタメ ねとらぼリサーチ
他県の人にもおすすめしたい「ご当地Vtuber」は？【人気投票実施中】（投票結果） | エンタメ ねとらぼリサーチ
「福山雅治」のシングル曲で好きなのは？【2025年版・人気投票実施中】（投票結果） | エンタメ ねとらぼリサーチ
「オフコース」の好きなシングル曲はどれ？【2025年版・人気投票実施中】 | 音楽 ねとらぼリサーチ
【小田和正】あなたが歌詞が好きだと思うシングル曲は？【2025年版・人気投票実施中】 | 音楽 ねとらぼリサーチ