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誕生日・記念日のほか、自分へのご褒美や手土産などさまざまなシーンで活躍する「ケーキ」。東京都は、伝統と革新が融合したスイーツ文化の宝庫です。なかでもケーキは、老舗の確かな技術と新進気鋭のパティシエによる独創性が競い合い、多彩な魅力を放っています。お気に入りの店がある人も多いのではないでしょうか。
本記事では、東京都内で特に評価の高い「ケーキの名店」を厳選して紹介します。
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「パティスリー エーグル ドゥース」を紹介！
「パティスリー エーグル ドゥース」は新宿区下落合にある、クラシカルな内装の有名パティスリー。オーナーシェフである寺井則彦氏はフランスやベルギーの名店で修業を積み、製菓学校の名門「ル・コルドン・ブルー」の講師を務めた経歴を持っています。また、2003年の第8回「クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー」世界洋菓子コンクールで総合第2位を獲得するなど、その実力は折り紙付き。
同店は、「食べログ スイーツ TOKYO 百名店」に何度も選ばれたことのある人気店です。名物といわれているモンブランの「トルシュ・オ・マロン」は、土台にメレンゲを使っており、ふわふわの状態で食べるのがベストなため、1時間以内に食べるのがおすすめなのだとか。そのほかにも「カスレット」や「シャンティフレーズ」など、味はもちろん見た目も美しいケーキを数多く提供しています。
ほかにも、東京のスイーツシーンをけん引する「ケーキの名店」は数多くありますよね。あなたが好きなお店はどこですか？
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