岐阜県は、豊かな自然と独自の食文化が息づく地域として知られています。県内各地には、地元の食材を生かした多彩な定食を提供する名店が点在。飛騨牛などの地元食材を使ったぜいたくな定食から、気軽に楽しめるリーズナブルな定食まで、バリエーション豊かなメニューが楽しめます。

　本記事では、「岐阜県の定食の名店」というテーマで、編集部が厳選したおすすめのお店を紹介します。

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「岐阜県の定食の名店」12選

　「みそかつ三和」は柳ケ瀬商店街に位置し、58年の歴史を持つ老舗みそかつ店です。看板メニューの「厚切りみそかつ」は、山形豚の肩ロースを使用し、きめ細やかな肉質と上品な甘みが特徴です。創業者の娘である敦子さんが父の味を受け継ぎ、変わらぬ味を守り続けています。

　「食堂こより」は岐阜市川原町の観光地に位置し、地元民と観光客をつなぐコンセプトで営業しています。昔ながらの町家を改装した風情ある店内からは美しい中庭が望め、繊細なだしが素材のうまみを引き立てる優しい味わいが魅力です。特に飛騨牛を使用した料理は、だしの効いた醤油ベースのソースで提供され、肉の甘みを絶妙に引き立てています。なお、同店は2025年3月末で川原町での営業を終了し、高山市へ移転予定だそうです。

　「じゃがや」は岐阜市長住町にあるアットホームな雰囲気の定食屋です。10種類以上の豊富な日替わりメニューが特徴で、定番料理から創作料理まで幅広い選択肢があります。特に「手作りコロッケ定食」は、サクッとした衣とほくほくの中身が絶品で、小鉢もたっぷり付いてボリューム満点です。リーズナブルな価格で満足度の高い食事が楽しめることから、常連客も多く訪れる人気店となっています。

　このほかにも、下呂市の「大安食堂」や高山市の「国八食堂」など、まだまだある「岐阜県の定食の名店」たち。あなたが「うまい」と思うのはどのお店ですか？　記事下のコメント欄から、ぜひ教えてください。

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