あふれる肉汁や、しっかりした食べ応えが魅力の「ハンバーグ」。肉のうま味が感じられるため、どの産地の肉かにこだわる人もいるのではないでしょうか。

　北海道には地元の食材にこだわったお店や、ハンバーグカレーが名物となっているお店などが存在しています。そこで今回は「北海道のハンバーグの名店」というテーマについて考えてみましょう。

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北海道の「ハンバーグ」の名店12選

　札幌市中央区にある「bit better」は、円山や宮の森の景色を一望できるハンバーグと珈琲の専門店です。 ​店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間で、カウンター席やテーブル席から四季折々の景色を楽しめます。ハンバーグは、洞爺湖和牛と北海道産ホエー豚の粗挽き合挽肉を使用しており、肉の旨みと食感が特長です。 ​ソースは7種類から選べ、例えば「みょうがと小葱を添えた擦りおろし林檎の道産子和風ソース」や「もろみ味噌とトマトのデミグラス、北海道バターをのせたソース」などがあります。​季節限定のソースも提供されており、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。

　「ハンバーグfeat.ばらてぃえ」は、帯広市にある和牛100%のハンバーグ専門店。釧路市の「ステーキ＆ハンバーグ。ばらてぃえ」の2号店で、2024年11月にオープンしたばかりの比較的新しいお店です。​ハンバーグはレアの状態で提供され、鉄板の上のペレットで好みの焼き加減に調整できるスタイルが特徴です。​新鮮な和牛の旨みを存分に味わえると評判です。

　札幌市白石区にある「G.G&バーグ」はボリューム満点のハンバーグが人気のお店です。ランチメニューでハンバーグ、チーズバーグに加えて、ハンバーグカリーを提供。ハンバーグが大きく、ルーもたっぷりでおいしいと評判です。また、旭川市にある「キッチンキャスケット」は北海道産の牛もも肉と豚もも肉を使用した手作りハンバーグが自慢のお店です。​2023年7月に現在の場所へ移転し、リニューアルオープンしました。 ​ハンバーグ以外のメニューも道産の食材にこだわっており、地元の新鮮な食材を活かした料理を楽しめます。

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