ねとらぼメニュー
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第2位は、「かつや」でした。1998年に神奈川県相模原市に1号店をオープンしたとんかつチェーン店です。
手頃な価格で気軽に食べられるおいしいとんかつを追求しているかつや。とんかつに使用する豚肉は、北米から船便で、冷蔵管理のもと届けられています。約4週間かけて熟成させることでうまみたっぷりの豚肉にしているのだそうです。
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1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。